La stévia était traditionnellement consommée par les indiens Guarani pour édulcorer les infusions chaudes, comme plante médicinale ou comme plante à mâcher. Elle est dotée d’un pouvoir sucrant 15 fois supérieur à celui du sucre et ne contient pas de saccharose. Bien qu’originaire d’Amérique du Sud, elle s’épanouit sur notre territoire et est cultivée en Nouvelle-Aquitaine par de nombreux producteurs. Ces feuilles produites localement servent à la réalisation de notre boisson.
Afin d’obtenir une matière sucrante saine et naturelle, complémentaire du sucre de canne, nous utilisons une infusion de feuilles de stévia biologique. Parfaitement dosée, elle s’associe à merveille avec le maté et confère à French Maté son goût unique.
